Cena di Capodanno in collina

APERITIVO
Calice di benvenuto al tavolo  accompagnato da:
Balote di polenta con Varhackara

Crostino con paté di midollo alle erbe 

ANTIPASTO
Rollè di coscia d’anatra con funghi, spinaci
e riduzione di balsamico Midolini

 
PRIMI
Risotto con ragù di ossobuco e spuma di kren

Raviolone con ricotta fermentata 
e pomodori secchi su fondo vegetale 

 
SECONDO
Costa di manzo laccata al miele e semi di sesamo 
con purè di topinambur e carciofo fritto

DOLCI
Meringata con ganache al cioccolato bianco 
e salsa di spezie natalizie 

Torrone e clementine 

70 € a persona, acqua e caffè compresi
Info & prenotazioni: 0432 169 0037